菠萝切块盐水浸泡，里脊肉切小块，青椒红椒切菱形块。
里脊肉里放入适量盐，少许胡椒粉，料酒1勺，蛋清1个，淀粉1勺，抓拌均匀腌制10分钟左右
调料汁：白糖2勺+白醋2勺+生抽2勺+番茄酱4勺+半碗清水搅拌均匀备用
起锅烧油，油温五成热放入腌制好的里脊肉，炸至金黄色捞出，复查30秒捞出放入碗里
另起锅烧油，放入青椒红椒翻炒几秒，倒入料汁，倒入里脊肉和菠萝，翻炒均匀，倒入水淀粉熬至粘稠出锅即可！
小朋友超级喜欢的菠萝咕咾肉，酸酸甜甜，营养丰富✌️
复炸的里脊肉外酥里嫩