自制剁椒，有红剁椒更好，姜蒜切沫，青椒切丝，蒜苗切末
牛肉切片，用清水洗净挤干水份，少许盐，胡椒粉，一勺蚝油，鸡精，十三香，小勺淀粉用手抓匀后，加少点食用油拌匀
热锅放油，油温高点下肉片炒至变色盛出
底油少了再加点下青椒丝，姜蒜末，剁椒炒香后下肉片
炒匀后放一勺生抽，青蒜末鸡精炒匀后出锅
建议用红剁椒更好看