今天午餐：双菇西蓝花炒蛋虾汤＋叉烧鸡腿卷

Name: 今天午餐：双菇西蓝花炒蛋虾汤＋叉烧鸡腿卷
Ingredients: #双菇西兰花炒蛋虾汤：; 50g海鲜菇; 50g白玉菇; 一朵西兰花; 两个鸡蛋; 六只明虾; #叉烧鸡腿卷：; 2只鸡腿; 3勺B组：叉烧酱; 1勺料酒; 适量（我用了各一勺）C组：叉烧酱，蜂蜜; #腌虾的调料：; 1g盐; 5g料酒; 2g白胡椒

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作者：好想养一只猫

这个汤学自这里：刷脂掉秤，还能暖胃饱腹！「一周7款不重样的掉秤汤」_哔哩哔哩_bilibili https://www.bilibili.com/video/BV1RZ4y1673r?spm_id_from=333.999.0.0 叉烧鸡腿卷学自《粗糙食堂2》：粗糙食堂（套装3册）莲小兔著营养快手餐满足又过瘾秀厨艺吃货的满足一日三餐中信出版社图书-tmall.com天猫 https://detail.tmall.com/item.htm?id=610651226014&spm=a1z09.2.0.0.7c9c2e8ddq73n4&_u=62j26aev5bcc

用料

今天午餐：双菇西蓝花炒蛋虾汤＋叉烧鸡腿卷的做法步骤

步骤 1

虾挑虾线，去头去壳（虾头备用）

步骤 2

虾仁用1g盐，2g白胡椒粉，5g料酒,腌制去腥

步骤 3

打两个鸡蛋，打散

步骤 4

热锅下油，下鸡蛋液，煎熟，铲成一块块

步骤 5

拿出我心爱的小奶锅，热锅倒油，倒虾头，爆虾油

步骤 6

捞虾头，加水煮沸，+50g蟹味菇，+50g白玉菇

步骤 7

+小半颗西兰花（先切成一朵朵），六只虾，放鸡蛋，煮至虾仁变色，加2g盐，煮融即可

步骤 8

鸡腿肉加入B组，用保鲜膜包好，放冰箱腌制一夜

步骤 9

把鸡腿肉卷起来，保证鸡腿皮那边朝外，用锡纸包起来 tip：我戴了一次性手套，喜欢也可以戴

步骤 10

烤箱预热180度，用上下火烤25min

步骤 11

把锡纸解开，刷C组，烤10分钟，切成一段段，可以吃了

今天午餐：双菇西蓝花炒蛋虾汤＋叉烧鸡腿卷的小贴士

今天去了浮石市场（坐标江门），买虾，那里明虾，38块一斤，买了一斤半，60块，还买了些其他的，晚上做泰式酸辣虾！白玉菇_百度百科 https://baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E7%8E%89%E8%8F%87/10325035?fr=aladdin 海鲜菇：斑玉蕈_百度百科 https://baike.baidu.com/item/%E6%96%91%E7%8E%89%E8%95%88?fromtitle=%E6%B5%B7%E9%B2%9C%E8%8F%87&fromid=10041849

菜谱创建时间：2022-03-06 14:55:17

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