冰墩墩曲奇饼干

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小朋友一直期盼着一起制作这款卡通饼干,于是我克服自己的懒癌,于2022年2月这个冬奥会结束的周末,完成了这个大工程。 本次饼干制作吸取了网上许多达人的经验,并结合了自己多年珍藏的,一款韩国网红酥饼的配方,希望成品既好看又好吃。 制作用时三天,因为过程中造型均需冷冻,用到包括红丝绒在内的6种调色原料,8种面团颜色。 记录在此,尽管今后也许不会再挑战。

用料

冰墩墩曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

先制作材料A,将黄油和砂糖打软融合,加入鸡蛋继续打发。

步骤 2

加入奶粉和杏仁粉拌匀。

步骤 3

逐一制作8种颜色的面团,制作完成后分别敷保鲜膜冷藏,三小时以上。

步骤 4

使用原色和黑色面团,先制作眼睛。

步骤 5

按照白-黑-白-黑的顺序一层层裹起来,长度为20cm,椭圆短径1.5cm,长径2.5cm。

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步骤 6
步骤 6

然后逐一制作嘴,鼻子,耳朵和左手的桃心♥️,每一步塑形后都需要冷冻。

步骤 7

逐步组装。

步骤 8

眼睛对半切开,此时长度为10cm。

步骤 9

脸的部分是最难的,每个缝隙需要三棱柱和四棱柱去填满。

步骤 10

在制作彩环前,一定制作h好桃心,这样把所有彩色面团都用在彩环上。

步骤 11

就这样一点点组装,最后要再裹上一层原色。

步骤 12

冷藏一小时后切片,厚度5mm左右。

步骤 13

烤箱中下层,上下火180度,17分钟。照片上是两次烤制,少上色拍照漂亮,烤黄后吃起来比较香。

步骤 14

自己参与烤制的饼干,超级满意。

步骤 15

这是饼干的背面,有酥饼的酥纹,口感和颜值一样好。

步骤 16

如果你也喜欢,欢迎来挑战。最后白色面团还剩了一点点,其他面团都用掉了。一共烤了4次,共计15片。

菜谱创建时间:2022-03-06 15:53:20
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