黄蛹用温热水清洗干净
我用热水焯过，凉水过凉后沥干水分。
葱姜蒜准备好
选相对长的粗壮的香菜去叶切段备用。
热锅冷油待油温升高后葱姜蒜生抽爆锅，喜欢吃辣可以来点辣椒。
黄蛹入锅翻炒
因为蛹不容易入味，所以添点水，加入盐，适当多炒三五分钟，让蛹充分入味。
倒入切好的香菜梗。
营养美味的香菜炒大蛹出锅装盘。
1.用热水把蛹焯一下，以防生炒个别出现爆裂现象。 2.大蛹不易入味，炒时早早加盐。