萝卜干洗干净。我家这个萝卜不是很咸，所以没泡水，只是简单洗一洗。若果是比较咸的萝卜干，简易泡10分钟，挤干水在用。
先切薄片，在切成小丁。
鸡蛋打散。
把萝卜干丁倒入蛋液搅匀。
热锅，加油。倒入萝卜干蛋液。记得倒之前再搅一搅蛋液，让萝卜丁均匀，不要沉底。
中小火煎至一面凝固，略起焦。用铲子切成4片翻面。再煎至另一面熟透略起焦，即可熄火，出锅
再对半分，切成小块，上盘就可以了。
因为萝卜咸味，如意烧焦，记得中小火煎。