菜椒洗净切条，白玉菇去掉根部洗净备用。
锅里倒油把鸡蛋炒熟盛出来。
再起锅烧油油热六成放葱花炒出香味，再放入菜椒和白玉菇翻炒。，菜炒至变色倒入大半勺蚝油，
翻炒几下放入炒好的鸡蛋。
翻炒几下出锅前放入食盐翻拌均匀即可。
出锅
喜欢虾仁的可以再加几个味道会更好，这道菜比较清淡，食材也可根据个人喜好来调换，油和盐一定要少放一点就OK。