用APP打开 
简单的莜面饺子
1.2万人浏览 288人收藏 1人做过
作者：
老张家的饭
用料
简单的莜面饺子的做法步骤
步骤 1
把土豆切成碎丁不能太大，不好蒸熟
步骤 2
把切好的土豆放入容器，放两小勺盐 静置一会儿备用
步骤 3
把韭菜洗好，切好放入容器
步骤 4
把五花肉切成小碎丁 和韭菜放在一起备用
步骤 5
趁土豆纱水分的时候和面，莜面和土豆淀粉比例为2：1 如果喜欢筋道一点的，比例可以1：1，但是没有莜面的味道了
步骤 6
用凉水把面团和好，不能太干，不然擀皮容易裂开，和饺子面差不多
步骤 7
土豆到时间用屉布攥出水分，放到韭菜里备用
步骤 8
在馅里放入盐，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，食用油（防止韭菜出水）
步骤 9
把和好的面团切成剂子，喜欢大饺子就切多点，擀成莜面饺子皮
步骤 10
包馅捏口
步骤 11
趁包莜面饺子的时间把蒸锅做水，直接烧开
步骤 12
注意：水烧开上锅蒸20分钟
步骤 13
之前做莜面饺子都塌锅，这次没有
菜谱创建时间：2022-03-07 18:37:58
