一定买单县的这样的大皮辣椒，一点不辣上色的。先把羊肉或者羊腿羊排洗净，凉水一起和羊肉放入砂锅倒满水，一定要多放水中途不用加水煮羊肉了，注意开锅把脏的沫用勺子打去，直到没有浮沫为止，放入洗好的大皮整个辣椒不用切，葱，姜，白芷，小火炖1个小时左右，关火把肉和辣椒都捞出来，放入盆中，锅内再放白色粉条大火烧开放入盐。捞出来的肉挑出肥的油，趁热和捞出来的辣椒一起剁成辣椒羊油，这时锅里的白色粉条也出不多煮烂了，出锅前把辣椒羊油用勺子🥄瓦上一勺放到锅里，颜色就上来了，盛到大碗放上切好的羊肉和香菜蒜片，简直太好吃了。
白芷，羊肉我就没拍
加了白菜
成品我孩子和老公能吃两大碗，再加个烧饼真好吃