将肉，鲜虾洗净，加姜末用搅拌机打成泥
加胡椒粉，盐，生粉，蠔油，酱油调味，然后再把鸡蛋打入，拌匀，再加嫩豆腐，捣碎，一起拌匀（水份会较多）
起油锅，加姜片，炒白蘑菇2分钟，加入开水，然后用勺子将调好的肉酱挖一勺放入汤中，丸子浮起后，再大概煮2-3分钟