油炸大虾

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作者: 阿-Chao
非常受小朋友的欢迎 它的味道像虾条一样🍤 金黄酥脆,美味又健康

用料

油炸大虾的做法步骤

步骤 1

大虾去虾线,剪去脚从下面剪开去皮,完整的皮可以保留一起炸。大虾本身就带咸味不用腌制了。 去好皮的大虾从背部片开不要切断,用擀面杖轻轻拍扁,放入盘中不要粘连!

步骤 2

红薯淀粉用水泡半个小时(泡过炸出来的金黄金黄的) 用之前把沉淀的多余水倒掉➕少许盐➕味精➕十三香➕生抽➕两小勺油 大虾不要一次性都放入面糊中,容易粘连,而且拍过的大虾容易碎!

步骤 3

起锅烧油,油锅9层热(筷子沾点面糊放里有大泡泡)此时就下大虾就可以了! 一片一片抻平下里,不要急着翻动,它自己会飘起来!这时慢慢敲散就可以了! 虾皮是单独沾点干的玉米淀粉最后炸就可以! 第一遍出锅之后,升高油温再复炸一遍就可以了!

菜谱创建时间:2022-03-08 22:53:02
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