室温软化的黄油搅拌顺滑
加入盐和糖搅拌均匀
擦入柠檬皮屑搅拌均匀
筛入低粉压拌至无干粉状
然后揉成团，再搓成直径3cm左右的长条
滚上一层粗砂糖，用油纸包好，冰箱冷冻1小时
切成1.5cm厚的圆片
摆入烤盘，送入提前预热好的烤箱180度，烤15分钟左右（仅供参考）
刚出炉的曲奇是软的，要放凉后才是香酥的口感哦
方子的量大概可以做17块左右，我这次是翻倍做的，吃不完可以密封保存10~15天左右