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麻辣牛肉干
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作者：
dsq993
用料
麻辣牛肉干的做法步骤
步骤 1
将葱、姜、蒜、洋葱和香叶、八角下入油锅煎出香味，颜色至金黄色捞出，油待用
步骤 2
将牛肉切块，冷水入锅，加姜和料酒煮至7分熟，捞出切条待用
步骤 3
将牛肉条加入煎制好的热油内，进行翻炒
步骤 4
一直翻炒至牛肉条变干，油变清亮
步骤 5
喜欢牛肉干硬一点的，继续翻炒至牛肉条表面金黄
步骤 6
将辣椒面放入翻炒出红油，再将花椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐加入迅速翻炒，最后加点糖提味，停火后加入炒熟的白芝麻出锅
步骤 7
成品
麻辣牛肉干的小贴士
注意： 1.用油量要多； 2.炒制油时，香料不要炒糊； 3.牛肉冷水入锅煮至用筷子扎后有少量血水渗出即可
菜谱创建时间：2022-03-09 10:55:09
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