把虾壳去掉留下尾巴。放生姜腌制十分钟去腥；
用刀在虾背划开，不要切断。切好的虾，用刀背捶打；
准备好的虾，先在淀粉里走一趟；
再去蛋液里洗个澡；
最后去米粉里穿个衣服；
下油锅炸至金黄捞出～
金黄酥脆～
1、如果不喜欢油大的，也可以平底锅放一点点油，煎熟也是OK的。 2、空气炸锅也是没有问题的，大约80度10-12分钟左右，根据空炸的不一样，自己调整时间，空炸随时都可以打开看看。 3、米粉就是家里宝宝刚添加辅食的铁强化米粉就可以。