花甲肉洗净备用
韭菜洗净切成小段备用
鸡蛋打散，放入1/3盐，锅中放油将鸡蛋摊好盛出备用
锅中再次倒油，油热放入花甲肉大火炒2分钟，将水分炒出
倒入鸡蛋韭菜，加入剩下的盐和生抽，快速翻炒30秒出锅
营养美味的炒花甲肉不论是就米饭还是配馒头都是完美
花甲肉一定要清洗干净，我买的是包好的花甲肉，非常干净，没有杂质。