1.肉块切丝加入少量的生抽白胡椒粉，盐，淀粉，搅拌均匀，腌制半小时入味。 2.木耳泡发，蒜头切成蒜末，竹笋，胡萝卜，切丝备用。 3.锅中倒入适量的油，加入肉丝蒜末炒熟，加入一大勺豆瓣酱翻炒的同时再加入竹笋丝胡萝卜丝和泡发好的木耳一起翻炒均匀至颜色均匀 4.加入大量的醋，少量的盐，白胡椒粉，多一点糖，少一点水继续翻炒至入味，快熟之时加入适量的淀粉芡收汁装盘 5.装盘之后，撒入适量的芝麻