将荷兰豆处理一下，掐掉两头，扯下边上的硬丝纤维，清洗干净。白玉菇切去黑色的根部，同样清洗干净。
半个胡萝卜切片，蒜姜切几片，锅内烧水，水开后放入半勺盐，倒入荷兰豆和胡萝卜片焯水约一分钟，断生捞出
锅内放油，油热后放入蒜片姜片，倒入白玉菇翻炒，白玉菇翻炒后会有汤汁出来，加入蚝油，翻炒约一两分钟至白玉菇变软
倒入焯好的荷兰豆和胡萝卜片，加入少许盐，翻炒约半分钟即可
装盘上桌啦，白玉菇鲜美，荷兰豆爽脆，绝美搭配😋😋😋