除盐和黄油其他食材全部倒入ACA 厨师机桶中
揉至面团光滑状态
加入黄油和盐继续揉面
揉至面团呈完全扩展能拉出薄膜即可
面团收圆放在烤盘中进行一发大概50分钟
发至面团的2倍大，戳个洞不回缩即可
一发后分成4等份，分别揉圆松弛20分钟
松弛后擀成椭圆形
翻面，两边往中间对折后由上往下卷起来
放入学厨正方形450克吐司模具中
放入发 酵箱中二发，发 酵温度33度，湿度75%，时间60分钟
面团发至模具的8分满即可
烤箱提前预热好，烤箱上火160度，下火200度33分钟
烤好取出脱模放凉切片保存好，冷冻能放置1个月
成品图
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1.这个配方的含水量有点大，面粉的吸水性不同，需预留20克牛奶，不要一下子加入，看状态再加 2.烤箱的温度要依自家烤箱温度来调整和烘烤时间 3.如果换成干酵母是6克