1.花椒芽摘去老梗,清洗干净。 2.烧开水,放入少许盐(配料表外),和几滴油,放入洗净的花椒芽绰水5秒左右。 3.花椒芽沥水,挤出多余水分,放入碗中,加入盐、糖、生抽、香醋拌匀。 4.蒜切片,干辣椒掰开放入油中小火煎出香气,然后倒入菜中拌均匀即可。