精盐加入花椒粒，大料，香叶，干辣椒炒热后，把洗干净控干水的猪肝平铺到里面中火
一面变色后翻面，可用竹签插孔，便于里面水分出来，盖锅盖转小火焖熟（中途可反面）
焗好的猪肝用水冲洗一下上面的盐就可以啦，很嫩，也不腥。