鸡肉可以先下锅加姜片煮熟（我喜欢很软的 事先煮一个小时）
配料切细
热锅烧油 加入大蒜 泡姜泡辣椒 豆瓣酱 冰糖花椒炒香 炒出红油
倒入过水的鸡炒均匀
倒入啤酒两罐（酌情添加）
中火烧至啤酒减半以下 （大约40分钟）起锅 加香菜小葱