酸甜开胃的糖醋排骨

排骨洗净血水，生姜切片备用。

排骨放入锅中，加一勺料酒和姜片，加水没过排骨，大锅加热，焯水一遍。

排骨捞出，清水冲洗掉表面浮沫。

锅中放入适量油和两勺糖，炒至白糖融化。

加入排骨，翻炒至表面微微焦黄。