菠菜叶(150克)洗净放入沸水中烫2分钟(此步骤为了去除草酸)捞出后过凉水,攥干水分,放入破壁机,加水(120克)按果蔬汁键,约1分多钟,然后和成菠菜面团。再和一白面团。
白面团和菠菜面团的比例约1:2,分别搓成长条,白面的要细一点
菠菜面团擀成片(如果面干可以抹一层水)放上白面团,包裹住,尽量裹紧
裹好的样子
切成小剂子
擀皮
包的野菜猪肉馅
完工
上桌