找一个平时吃饭用的碗大小就够了。 装2/3碗量的紫米，先清洗干净，再加入比紫米高出1cm左右的饮用水，放蒸锅中蒸30分钟左右。 取出后加入椰浆搅拌均匀放凉备用。
所有主面团材料除黄油外先揉出厚膜， 加入室温软化的黄油揉出手套膜。
发酵1小时左右至两倍大。
取出排气，分成10小份揉圆。 盖保鲜膜松弛10分钟。
把面团擀成中间稍厚四周薄。
在中间放上紫米馅。
用包包子的手法把面团收口。
间隔摆在烤盘里。 一盘烤5个比较合适，按照配方的量我一共烤了两盘。
二次发酵40分钟左右至1.5倍大。
面团表面喷一层饮用水。
在表面盖一层油纸。
上面再压一个烤盘，把面团集体压扁一点。
烤箱上下火180℃ 烤20分钟左右。
真的绝好吃！