将鸡蛋打入容器，不用打匀。
加入香醋和盐
起锅烧油，加入姜末（这一步忘拍了），先不要动作，等蛋白稍微凝固点。
用锅铲或筷子搅拌。
等炒干了（逐渐有颗粒感）后撒点葱花就能出锅了，蛋白是不是有点像蟹肉，蛋黄是不是有点像蟹黄啊😛