蛋黄糊:植物油25克,奶50克,糖15克,过筛低筋粉55克,蛋黄3个,搅拌均匀过筛一下。 蛋白糊:3个鸡子清,35克糖,中高速打发硬性尖角 三分之一蛋白糊加入蛋黄糊,翻拌均匀后倒入到剩下的蛋白糊中,继续翻拌均匀。(小心别消泡了) 倒入纸杯中,如图七八分满。
烤箱预热,130°烤40分钟,转150度烤10分钟。
烤好余温晾一会儿。 250ml奶油加些柠檬汁在空调房打发到硬度有尖角。
简单装饰一下,这个量可以差不多做7个。