牛肉切小薄片，放入盐、料酒、生抽、生姜粉、白胡椒粉、老抽搅拌均匀腌制15分钟
小米椒剁碎、大蒜切片、姜片切丝、红尖椒切片备用。
冷锅烧油，放入泡椒、蒜、生姜、花椒煸炒1-2分钟爆香。放入腌制后的牛肉快速翻炒，炒至变色后围锅边下入一点料酒、生抽呛出香气即可出锅。