零失败青团做法，网红芋泥鲜奶馅

打碎的芋泥放进不粘锅炒干水分，这样后面也方便保存不容易坏

炒干到抱成一团，不粘锅底，即可，水分少了颜色变深也是正常的

紫薯分成20g一个，包入前面做好的鲜奶馅，冷冻着备用

开始做青团皮了： 麦青汁，糯米粉，玉米油，麦芽糖浆，混合揉成团

就是这样翠翠绿绿的大团子状态即可，放一边备用

将澄粉放碗里，往里面加刚烧开滚烫的热水（重点），边加边快速搅拌，到半透明的一团糊糊状态即可

放进前面的青团里，混合揉均匀，要把澄粉面粉跟青团皮完全融合哦，放揉面垫揉更方便

融合之后是这样子的，光滑 看不到澄粉面团了

青团分成45一个个小团子

包入芋泥鲜奶馅，封好口

蒸笼垫上蒸笼垫，开始蒸煮啦，大火10分钟就熟了，趁热刷上一层玉米油，等冷却后裹上保鲜膜就大功告成了。

还另外做了芋泥馅hhhh 这个做法常温可以放个三五天青团皮都不会硬，但是天气热放太久怕会坏，所以建议还是早点吃完或者放冷冻，想吃了再加热也是可以的。