豆腐粉条馅 豆腐切小丁放油里煎成金黄盛出。 粉条提前泡好切碎,放入油和生抽拌匀。 锅中放油,放葱姜蒜碎➕一片郫县豆瓣酱翻炒,放入煎好的豆腐丁儿和粉条,放生抽,盐搅拌均匀,开包。
豆腐榨菜馅 豆腐切小丁放入开水烫20秒后捞出,捞出一定放入凉水中啊,不然全都粘到一起了。 豆腐丁儿控水后把葱和辣椒面放上面,锅中放油放花椒,油热捞出花椒,把热油泼到豆腐葱辣椒面上。 放耗油,生抽,盐搅拌均匀,开包。
提前发好面包好后醒发到包子变轻,上锅蒸12分钟就可以了。