将所有药材磨成粉备用,然后全部过筛!过筛!过筛!过筛! 筛出来的药粉,如果你有研磨机,可以继续打磨,没有就去买一个。 ⚠️不过筛会有硬颗粒,影响口感,俗称硌牙。
把过筛的药粉、糯米粉(大米粉、黑米粉都可以)混合均匀,再加入蜂蜜、水,进行搅拌,直到单手一攥能抓成团就可以。 ⚠️别图省事,把所有东西一股脑儿倒一起搅拌。先混合好粉类,再加水和蜂蜜,要不然混合不均匀。
根据你想要的大小,用月饼模子按出形状,放在盘里,盘底铺油纸或者其他防粘的屉布之类的。 我用的50g的月饼模子,没有月饼模具其他模具也可以,搓成球也可以。 总之,家里有啥用啥,形状不重要。
水开上锅蒸20分钟就可以了! 我一次翻了两倍的量,做好的八珍糕可以用保鲜膜隔开,冷冻保存,随用随取,一天1-2个就可以。糯米不好消化,建议晚餐不要吃。