锅中烧开水，两个鸡蛋和粉盐搅拌成流动缓慢的面糊，平菇撕条，大概小拇指一半一半宽，放入锅中焯水一分钟，捞出挤干净水分，才能炸的酥脆，油烧到蘑菇放里一根四周冒泡就可以了，蘑菇一根根放里，炸到带些金黄色就能出锅了，撒些椒盐。
水开下蘑菇，焯水两分钟
炸到这个颜色就行了