波兰种全麦奇亚籽吐司

把波兰种的所有材料混合！

发酵到上升又回落，中间有一点点凹陷的状态。（可以冷藏发酵或是常温发酵，看你哪一种方便省时。）

波兰种发好后加入主面团的所有材料放入厨师机打面。

面团打至九分筋，全麦土司不需要打到十分筋。

28度发酵到2倍大！把面团拍掉大气泡，平均分割成两个面团，松弛20分钟。

整形不需要用擀面杖，直接用手拍扁，然后松松的卷起来放入吐司模具。

35度加湿发酵，发酵到吐司模的八分满，放入上火140下火180的烤箱中，烤27分钟，顶部上色加盖锡纸。（注意烤箱温度各家不同，自己调整）

出炉晾凉。