没有做过程图，先把买来的牛里脊或者牛后腿的瘦肉切成条，腌制， 用一个鸡蛋清，料酒，味极鲜酱油，鸡精，一点盐，白胡椒粉，也可以放五香粉，抓均匀腌制半个小时以上即可，
把腌制好的牛肉倒干净水份，放入油锅中炸，基本炸3次，炸到干巴为止，大概就是图上这样，缩小到三分之一大小， 然后把切好的干辣椒段，冲一下水或者泡一下，另起一锅，放入油，不用很多，小火炒香辣椒，一定要小火，中间随便什么顺序放入鸡精，白糖，然后把牛肉放进去炒，后续放入小茴香，孜然粒，翻炒均匀，辣椒粉撒上去，翻均匀，适量可以大火，不要炒焦， 最后出锅的时候，放入熟的白芝麻，超级无敌香！
这是成品
原相机的样子！真的无敌好吃！根据自己的口味放辣度的辣椒，我这个超级无敌辣，🉑️爽了！