准备模具8厘米，高5厘米！
准备4个，里面裁剪大小一致的长条围圈！放入平底锅备用！
蛋黄牛奶油放一起备用
中筋粉和抹茶粉一起拌匀备用
打发步骤3，稍稍打发.
放入香草精（如果没有可省略）继续打发至发白即可
倒入步骤4，打发至叠层状态即可.
如果这个步骤面糊回缩了，可以少加3至5克牛奶继续打发.
蛋白白醋和二砂糖准备打发，分三次打发！
先将蛋白和醋打发至蓬松
加第一次糖
加第二次糖
加第三次糖
打至蛋白提起呈现尖尖的状态即可
打发好的蛋白先少放些在步骤8面糊里
第一次加入搅匀后状态
注意，看翻拌手法，这是重点！
第二次加入蛋白
搅匀后
第三次加入蛋白搅匀
装入裱花袋中
锅要提前预热，少放几滴水不会有噼里啪啦声，水珠子哧哧的，还有小气泡就预热好了！
每个模具都倒八分满
少加些水在周围准备盖上锅盖以最小火蒸8分钟
盖上锅盖
蒸至5分多钟就涨起来了
开盖后的样子
用镊子把模具轻轻拿下来.
用镊子轻拿模具
轻轻撕去边上的围边，也可以翻面再继续最小火蒸两分钟，这样两面都有焦黄的样子了。（看个人，可以不用翻面，直接拿出来！）
这是蒸了两面的样子，蒸一面的也很好看.
炼乳隔水坐浴在热水上
加入抹茶粉搅匀
一定要隔水坐浴热水上，搅匀后继续坐浴热水上.
奶油打发
打至这样即可（根据个人口感可适量加糖打发）
把装饰的炼乳抹茶酱，打发的奶油，草莓，摆上自己喜欢的样子，开动吧！