米面包记录(预拌粉)
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作者：
只是无名
原方是水54g，鸡蛋黄油各13g，酵母1g
用料
日清米面包预拌粉
100g
水
70克
酵母
冬1.5g夏1g
可选项
艾草/抹茶等其他粉
3克
米面包记录(预拌粉)的做法步骤
步骤 1
混合均匀，10min间隔揉3次到出膜
步骤 2
分团，预整形成小球，松弛15min
步骤 3
整形成卷/球，一发27℃50min到1.5倍大，按压轻微回弹，割包，180℃烤箱18min直到上色满意
步骤 4
粗糙成果
步骤 5
粗糙
菜谱创建时间：2022-03-15 19:21:54
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