将里脊肉或鸡胸肉切成小手指粗细，放盐，白胡椒粉，料酒，蛋清腌制十分钟。
即食燕麦片切碎，拌入腌好的里脊肉，让肉肉沾满麦片。
空气炸锅放底托，喷油，放上里脊肉，再喷些油，定200°，16分钟，中间翻面，黄黄脆脆的就可以了。具体时间根据自己家的用具，也可用烤箱，时间要长一些。
碗里加清水，放一勺淀粉搅匀，加两勺醋，两勺糖，三勺番茄酱，锅里烧一点油，放蒜末爆香，加入调好的汁，炒沸，拌入里脊，裹均匀后出盘，撒熟芝麻。