洋葱切细丝，香菜切小段。土豆去皮切丝，泡凉水中去除淀粉，沥干水分后，下入油锅中。下去后千万不要动它，会沾筷子，等它炸到定型后再用筷子动动就会散了，炸到金黄色就好了。快炸好的时候千万看住，不然就糊了。如果土豆丝过多，可分两次炸。
到吃的时候，再把洋葱丝和香菜段拌入土豆丝中。撒入炒（或炸）好的花生米。放入1大勺白糖，1大勺白醋，少许盐拌匀即可。（可以在盆中颠几下装盘即可，用手拌土豆丝会碎，有喷壶的把调料汁喷在食材上，不会因为调料汁过多而使土豆丝变软）酸酸甜甜的，好吃至极！