先把材料该切丁的切丁
该切碎的切碎。
锅里下两大勺油，先把蒜炒香，再把洋葱加入炒软后加入香菇炒香。
加入肉丁炒散
加入黑酱油、叉烧酱、酱油和胡椒粉翻匀，加点水焖一下。
炒至肉变色后加入青豆翻匀，勾芡炒匀。
把馅料盛起，冷藏3-4个小时。
开始准备水油皮，把所有材料揉成一个面团，放一边饧面至少30分钟。
油面则只需要在做酥皮之前把无水奶油和面粉稍微混合就好了，不要揉它，揉太厉害了会变得很粘。
半小时后，把水油面和油面分成12等份
搓圆。
把水油面擀开，包入油面.
放一边饧面15分钟。
再擀开。
卷起。
把卷起的面皮又饧面15分钟。
把卷起的面皮打横擀开2-3寸。
然后打直擀长。
再卷起。
这个时候可以直接把两端对折，形成一个拱形，收口捏紧成球状。摆一边再饧15分钟。
擀开酥皮包入馅料，包法跟一般做包子一样。
等所有的包子都包好的时候，预热烤箱至 375 F （190 C）。
打散一只鸡蛋。
刷到包子表面，撒上一些芝麻装饰。
把包子入烤箱烤 28-30分钟
至表皮呈金黄色即可。
泡上一壶茶，配上好吃的烧包正好。
注：等所有的水油面和油面都包好，差不多第一个包好的酥皮已经饧有十分钟的样子了。再稍微等等，就可以开始把第一只酥皮进行下一个步，每个步骤重复这样循环。这样就比较节省时间。 注 2： 包馅料的时候要注意不要让馅汁沾到面皮，不然烤的时候会很容易开口。