将胡萝卜切丝，蒜瓣切片备用 蒜苗头切段备用（没有忽略）
瘦肉切丝加适量淀粉拌匀备用
锅热倒油，油热倒入油热炒至没有红色起锅备用
再次倒入适量的油，加入蒜瓣（有花椒也可以加入）爆香～倒入胡萝卜丝、蒜苗头翻炒几分钟
倒入肉丝，加适量豆瓣酱翻炒均匀至熟，再加适量盐即可起锅
成品