包蒜皮，如果是独头蒜就稍微切一下
倒橄榄油，一定要没过大蒜，否则露出的蒜瓣容易焦黑。最好比我这图油再多一点。淹没蒜瓣，淹没！ 喜欢香料就少放点，我喜欢原味的，就什么都没放。
不用特意预热烤箱啦，180度烤1小时。蒜瓣用叉子一戳就破的软度。
放凉后密封放入冰箱，冷藏两三周没问题。一定要冷藏。
油封大蒜瓣直接抹面包，好吃。
做鹰嘴豆泥的时候也可以放三四瓣油封大蒜，顺便用烤出的蒜味橄榄油。很香，蒜味也更加温和。
1，为了少刷一个油烤碗，我直接用可进烤箱的那种宜家玻璃碗盛大蒜烤的，这样晾凉后直接盖盖子放冰箱。 2，注意烤前把大蒜晾干/擦干，容器要干净无水，避免入烤箱油温高迸溅。 3，烤制期间满厨房蒜香，注意通风换气～