把里脊肉切成手指细长的条，放入碗中加一点点盐和一点点胡椒粉还有一点料酒，抓一抓，备用。
番薯淀粉加点水，搅拌下，静置几分钟，备用。
调酱料：一勺醋，一勺白糖，三勺番茄酱，半勺老抽，加一点点水搅匀，备用。
静置后的番薯淀粉倒掉多余的水，只要沉淀的番薯淀粉。
把沉淀的番薯淀粉加入腌制好的里脊肉里，抓一抓均匀搅拌。
接下来就是炸里脊，但是我是家庭版，所以用平底锅倒了适量的油，把里脊肉煎一下就可以了，也是一样的，最后也不需要把肉乘出来，煎好后直接把调好的酱料倒入锅里翻炒一下就可以了。
最后撒点白芝麻就可以了，超级美味。
如果你不在意用很多油，直接可以炸。