桃酥

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作者: 十三Oo
姥爷要吃桃酥 ⚠️ 油的总量大概控制在120g-180g之间

用料

桃酥的做法步骤

步骤 1

准备蛋黄(常温)

步骤 2

准备糖

步骤 3

蛋黄 糖 猪油 玉米油 混合搅匀(隔水加热大概8分钟左右)

步骤 4

面粉 小苏打 泡打粉 混合均匀(忘拍图了)

步骤 5

混合的面粉分次过筛至蛋黄糊中 翻拌均匀(有点像橡皮泥质感)

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步骤 6
步骤 6

称重(大约30-35g一块搓成球)

步骤 7

烤盘放烘培纸 小秋摆好 压扁(比手指薄)中间戳个坑 撒芝麻

步骤 8

烤箱预热160度20分钟(我一开始180 火有点大 但是味道也不错 底部会有点糊 但是不苦)

步骤 9

拿出来冷却(冷却后才酥脆 热的时候不要动它)

菜谱创建时间:2022-03-16 21:34:43
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