潮式菜脯煎蛋

菜脯洗干净，甩干，切成丁。鸡蛋打散，菜脯丁与鸡蛋液搅拌均匀。

平底锅里倒入植物油，烧热后从锅的四周倒入鸡蛋液，中小火煎，待表面稍微凝固后迅速翻面，再煎1分钟即可。