香蕉黑芝麻戚风蛋糕
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➡️用的是乐葵8寸咕咕霍夫模。
材料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，去皮熟香蕉160克（一根半多），细砂糖50克（部分用零卡糖代替），玉米油30克，柠檬汁5克，盐1克
作法：
1.香蕉加入一些柠檬汁用料理棒打成泥，加入玉米油、盐搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉Z字搅拌均匀，加入蛋黄翻拌均匀。
3.预热烤箱165度。
4.在蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至干性发泡，期间分三次加入白糖和0卡糖。
5.混合蛋白霜和蛋黄糊，不要画圈搅拌，以免起筋。加入黑芝麻，混合均匀后倒入蛋糕模，抹平表面，用力震出大气泡。
6.送入预热好的烤箱，上下火150度，烤50-55分钟。
7.取出后，震出热气，倒扣晾凉充分后可自动脱模。
菜谱创建时间：2022-03-17 08:30:06