家庭版瓦罐（砂锅）猪蹄、80后儿时版红烧排骨
1140人浏览
21人收藏
0人做过
作者：
年糕老妈
饭店瓦罐黄豆猪蹄搬到家里来，我觉着家庭吃吧，所以一般放大料比较少，做法比较简单，没有饭店味道那么重，不过家庭吃足够了，也省时间，特别是平时的上班族和上学的学生，营养均衡健康，这个版本同样适用于炖排骨，只不过时间缩短一个小时，像小时候的红烧排骨一个味
用料
猪蹄/排骨
1只/若干（一根肋排剁两半拿着根长的吃正好
黄豆酱
使劲放就行，我放了七八勺可能还多，每勺满满的，也可以放点黄豆
鱼豉油
1勺，这个我特别喜欢，可以代替红烧酱，也可以去腥，味道挺咸
冰糖
6块
盐
半小勺，猪蹄不怕咸，淡了不好吃
甜面酱
1勺
姜
1块
葱
半颗
水
多加点，3/4砂锅，因为开锅要小火炖2-3个小时
猪蹄2-3小时，
排骨同样时间，就看看煮烂了肉和骨头自动剥离了
之前要mao洗
洗完后砂锅水35-40度不要太热，手不凉就行
注意：翻动
猪蹄皮容易粘锅我第一次做的时候就粘底糊了一点
家庭版瓦罐（砂锅）猪蹄、80后儿时版红烧排骨的做法步骤
步骤 1
这样就是熟了，软烂和饭店一个味
菜谱创建时间：2022-03-17 20:53:33
打开App收藏
下饭菜“青椒酿肉”，香糯多汁鲜嫩下饭
评分 8.2
211 人做过
古法酸梅汤｜夏日必备！酸酸甜甜超好喝
8 人做过
简单又下饭的干锅土豆片｜家常菜🔥
评分 7.4
573 人做过
砂锅大全
红烧大全
家常菜大全
可乐鸡翅做法
红烧肉做法
早餐大全
排骨做法
牛肉做法
全部菜谱分类
㊙️香菇土豆肉沫拌饭❗️比外卖还好吃
评分 8.1
3701 人做过
凉拌黄瓜🥒木耳超级无敌开胃
评分 7.9
29 人做过
海底捞、火锅等万能蘸料公式
2 人做过
作者的其他菜谱
水煮肉片宝宝版（不辣）
虾仁蘑菇水饺
炒荷兰豆，简单的食材米其林的味道
1分钟搞定好喝燕麦奶昔！减脂掉秤|低卡饱腹！
评分 8.4
44 人做过
宅家快乐水
5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱
评分 8.2
218 人做过
菠萝排骨
评分 7.9
367 人做过
比外面卖的凉拌菜都好吃
评分 7.9
203 人做过
巨鲜美的冬瓜丸子汤
评分 8.4
1367 人做过
4⃣️款养胃苹果🍎米糊/豆浆
1 人做过
口蘑鸡胸肉
评分 7.7
348 人做过
超好喝的胖东来的番茄果蔬汁
2 人做过