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什锦低碳菜团子
1392人浏览 81人收藏 1人做过
作者：
昊宝妈
用料
什锦低碳菜团子的做法步骤
步骤 1
胡萝卜切丝后改小段，虾皮泡10分钟挤干水分，磕三颗鸡蛋，放少许盐和料酒打散，不粘锅内放少量油，将鸡蛋煎至凝固划散，加入胡萝卜、虾皮一起炒至胡萝卜疲软…
步骤 2
将泡发好的黑木耳、香菇、菠菜（绰水时可开水里加点油、盐保绿）依次绰水，挤干水分，切细碎，置料理盆中，再加入炒好的胡萝卜鸡蛋碎、最后表面放葱花，泼少许热油激发葱香，加入适量的盐、胡椒粉、耗油，佐料和油都要尽可能少放些，口味尽可能要清淡点…
步骤 3
放入适量的玉米粉（新手也可以将玉米面提前烫熟，抱团效果会更好）…
步骤 4
玉米粉的用量就是如视频所示可以让菜碎们抱团即可，不能多啊，多了就做不到低碳水了哈…
步骤 5
双手挤压捏出一个菜团，放入玉米面里全方位滚一遍，最后再放入手心轻轻团一下让玉米面包裹均匀…
步骤 6
依次全部做好菜团子生胚，底部垫油纸放入蒸锅内，上汽后蒸15分钟…
步骤 7
这个无需焖可直接掀盖…
步骤 8
成品，口味重的，可以沾点油醋汁吃…
什锦低碳菜团子的小贴士
①菜馅用双手稍挤压团成一团即可，无需用力挤压… ②不是减脂期吃的，喜欢皮薄馅大，可重复裹干粉3次就可以，每次裹粉后喷少许水再裹干粉… ③油、盐和蚝油的量自行增减，菠菜绰水后一定要挤干水分哦，以免汤汁多不易团成团…
菜谱创建时间：2022-03-18 11:36:14
