八寸芒果奶酪慕斯蛋糕

Name: 八寸芒果奶酪慕斯蛋糕
Ingredients: 400g芒果泥; 340克奶油; 50克糖; 5片吉利丁片; 100克纯牛奶

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作者：枉凝眉-8

自用记录可可戚风蛋糕 28*28金盘蛋油牛奶糖低可红 5 45 55 50（木40）45 4 6 跟普通戚风做法一样，三种粉一起加入烤箱中层180度23分低粉+可可粉=50+5调色味不浓低粉+可可粉=45+10味浓芒果慕斯层芒果泥淡奶油糖吉利丁片八圆： 200g 140g 10 10g 方模： 240 150 10木 12g ①芒果泥加糖融化放入泡软的吉利丁片 ②等芒果泥冷却后打奶油至湿性状态 ③将冷却的芒果泥和打好的奶油拌匀 ④将混合好的慕斯液倒入模具冷藏乳酪慕斯层奶酪牛奶奶油糖吉利丁片八圆：150 100 200 30 10 八方：240 160 340 55 17 ①牛奶加糖加热放入泡软的吉利丁片注（也可以牛奶糖奶酪一起加热至顺滑再放入泡软的吉利丁片快速拌匀） ②将牛奶液倒入打发软的奶酪拌匀 ③将冷却好的奶酪糊倒入打发好的奶油拌匀，倒入模具冷藏。注：方模奶酪慕斯液倒入有芒果慕斯液的模具剩下的还可以做一盒750ml的大千层盒子蛋糕，底下放片蛋糕。芒果镜面芒果泥糖吉利丁片八圆：150 10 5 八方：250 15 5一8 将芒果泥糖加热至糖融化，加入泡好的吉利丁片拌匀，冷确后倒入模具。八方还可以分出点淋大千层盒。备注： ①以上没特别注的糖都可换等量木糖醇。 ②以上的蛋糕片加芒果层加乳酪层加镜面合一起才是八寸。如果做一种口味可以翻倍。

用料

八寸芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

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