蒜头拍扁，辣椒切段。（看自己吃辣的程度选择辣椒和用量）
火腿切条（这个看个人切片、切块、切丁大家随意，我是感觉这个切法比较入味，吃起来也方便。）
土豆切丝过水待用。
1.热锅放油把蒜瓣辣椒爆炒一下。 2.放入土豆丝翻炒至八成熟，加入少许盐。 3.倒入火腿条一同翻炒至土豆丝断生，加少许生抽提味，即可出锅装盘。