将买回来的生鸡蛋洗干净，放入接好的半锅冷水中煮，水开后再煮6分钟即可。
将煮熟的鸡蛋过一遍凉水，然后将鸡蛋皮轻轻磕碎，越碎越容易入味，越好吃。
将煮蛋的水倒掉，重新换一锅凉水，放入红茶（市面上最便宜的红茶就可以），八角，香叶，桂皮，小茴香，生抽，老抽，糖，盐。再将已经磕碎蛋皮的鸡蛋放入锅内，盖锅盖开火煮。水开后再煮十分钟即可。 ＊接下来，就可以把煮好的蛋和汤汁一起倒入一个闲置的大碗或者砂锅中，汤汁最好可以没过鸡蛋，这样更好吃。刚煮好还有些拜，泡一晚上，第二天会更加入味好吃。