新鲜牛腩浸泡2小时去除部分血水。
准备料包，我这是之前扶贫宕昌的料包，真挺好的，推荐！
牛肉焯水后用温水洗净，高压锅少许油炒一下牛肉。如果有条件干炒一下料包再放入料袋中会更好！
加入热水、料包和葱姜，盖上高压锅盖，小火压30分钟。
土豆和洋葱改刀。
小番茄一分二。
高压锅出锅，挑出葱姜和料包。
放一点油把土豆和洋葱炒一下，观察土豆炒面略焦即可放入一些清水。
下入小西红柿。
倒入牛肉原汤和牛肉至与食材平齐。
放入生抽、老抽、耗油、糖、番茄酱、胡椒粉和少许盐。
烩约10分钟至土豆软烂，同时观察汤汁收到如图水平，放入金针菇再一分钟。
出锅，建议汤汁配米饭哦。
秘诀在于出锅前我喜欢用把土豆翻一翻，汤汁更浓厚，土豆更入味。